Le fait alimentaire reflète la dualité de l’homme : sa négociation constante entre Nature et Culture. L’alimentation est indéniablement un processus culturel, un révélateur des singularités. C’est au cœur de cet antagonisme que l’artiste Alexandra Roudière (diplômée en art, en design culinaire et en aménagement du territoire) nourrit sa réflexion et développe un langage sensible. L’alimentation est une plateforme d’expérimentation qui relève à la fois du corps, de l’espace, de la forme, du langage, du temps et de la mémoire. À la croisée de l’anthropologie culinaire, de l’agronomie, de la danse contemporaine et du design, son travail « génère de nouveaux territoires où le corps et la matière alimentaire deviennent le lieu manifeste de l’échange et des possibles ».
Performance maille tricot boyaux à Paris (banquet scientifique contre le gaspillage alimentaire). Photo DR